Novos Sabores na Brasa: Parrileiro Aldeota Apresenta Menu Inédito em Noite de Degustação Exclusiva
Fotos: Lúcia Ribeiro via iPhone
Redação: Lúcia Ribeiro- Jornalista MTB 3090/CE 07/07/2025 as 23:55
Falar de gastronomia é mergulhar em um universo de arte feita à mão, repleta de amor, carinho e dedicação a cada detalhe. Ter um bom chef, com um olhar aguçado para a criação, transforma cada prato em uma obra-prima.
Na noite da última segunda-feira, 7 de abril, o restaurante Parrileiro Aldeota, integrante do renomado Grupo Evol, promoveu uma experiência gastronômica exclusiva para apresentar seu novo menu. O evento, patrocinado pela Opção Distribuidora e Chivas, reuniu convidados para uma noite de sabores marcantes, harmonizações surpreendentes e pratos assinados pelo chef Ralfo Ifanger.
O encontro foi marcado por uma verdadeira imersão no universo da alta gastronomia na brasa, com pratos elaborados com precisão e criatividade. A harmonização incluiu rótulos selecionados de vinhos, o clássico Chivas 12 anos, drinks autorais como o Penicillin, além de opções não alcoólicas, compondo uma experiência completa.
Menu de Degustação: Entre a Brasa e a Criatividade
Entradas
- Polvo na Brasa com batatas bravas, maionese umami e cebolinha: textura crocante e macia, combinada com um vinho branco perfeitamente selecionado.
Polvo na Brasa
- Camarão na Brasa com alho, salsa e azeite aromatizado: sabor marcante e equilibrado.
- Salada de Burrata com tomate cereja, tomate seco, mozzarella de búfala defumada, redução de balsâmico e azeite: leve, nutritiva e cheia de personalidade.
Sanduíches
- Sanduíche de Brisket no pão italiano com queijo emmental e molho dijon: uma combinação intensa e suculenta.
- Ancho Sando: carne empanada no pão italiano tostado na brasa, com maionese umami e cebolinha — ideal para quem busca sabores mais ousados.
Cortes Especiais
- Picanha de Pato ao molho de tangerina com pimenta verde: combinação inusitada e sofisticada.
- Filé Mignon na Brasa com molho de mostarda, alho-poró, gorgonzola e pistache: um prato elegante, com notas intensas e aromáticas.
Acompanhamentos
- Couscous Marroquino ao suco de laranja com amêndoas tostadas: leveza e aroma cítrico equilibrado.
- Aspargos na Brasa com azeite e sal: simples e surpreendentes.
- Purê Gratinado com queijo emmental: textura cremosa e sabor reconfortante.
Encerramento Doce: Sobremesas Que Encantam
Para concluir a noite, três sobremesas compuseram o grand finale:
- Torta de Pistache: sablé, frangipane, caramelo e ganache de pistache — complexa e irresistível.
- American Pie: torta clássica de maçã com sorvete de baunilha — um toque nostálgico.
- Básico Brûlée: cheesecake basca com calda de frutas vermelhas — equilíbrio perfeito entre acidez e cremosidade.
O novo cardápio do Parrileiro Aldeota surpreende pela originalidade e execução refinada. Com pratos que transitam entre a tradição e a inovação, o restaurante reafirma seu lugar de destaque na cena gastronômica local. Uma experiência imperdível para os amantes da boa mesa.